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大宅门干锅鸭头做法?

2023-07-03 09:22:02 南方养生网

锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。

6.小火卤制1-1.5小时即可。


(资料图片仅供参考)

7.将清洗干净的鸭头放入卤汤中。

8.卤制15分钟,关火焖制30分钟即可。

9.将鸭头取出晾干表面的水分。

10.鸭头劈开一分为二。(可先入油锅炸制一下)

11.锅置火上加入油烧至4成热,下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。

12.下入郫县豆瓣酱炒出红油

13.倒入洋葱丝翻炒均匀。

14.放入鸭头、干辣椒段,加少许鸡精调味。

15.翻炒3-5分钟起锅,洋葱放下面码入鸭头,撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。